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新竹林森路前不久新開了一間酵素臭豆腐,精選手工豆腐,依循古法酵素釀製,

炸起來外酥內嫩,配上特製香氣十足胡椒與醬料,成為臭豆腐界的新寵兒。

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菜單

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招牌椒鹽豆腐

一般的豆腐沒有經過發酵會軟爛不夠結實,而發酵後的豆腐就能夠把豆腐內部變得嫩又有彈性

炸過以後外酥內嫩,配上香氣十足的椒鹽,真是新滋味又好吃!

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外帶還有附上一特製醬料

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撒上去~

外殼非常酥脆,所以碰到醬汁也是一樣脆,醬料吃起來算比較淡的醬油又有點甜,還有一點哇沙米味道

雖然說本身椒鹽直接吃就很好吃了,但是加入醬汁可以降低油炸帶來的燥熱感,油膩感,會比較開胃。

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泡菜部分,吃起來算比較生沒有醃很久,配豆腐可以降低油膩感

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湯的部分我沒點,但看其他人點就是豆腐因為醃過,所以也是嫩有彈性

 

店家資訊

地址: 新竹市東區林森路163號
電話: 0960954257

開放時間: 

週一休息,六日15:00–21:00,二到五   12:00–21:00

 

 

 

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