大安問路

新竹林森路前不久新開了一間酵素臭豆腐，精選手工豆腐，依循古法酵素釀製，

炸起來外酥內嫩，配上特製香氣十足胡椒與醬料，成為臭豆腐界的新寵兒。

菜單

招牌椒鹽豆腐

一般的豆腐沒有經過發酵會軟爛不夠結實，而發酵後的豆腐就能夠把豆腐內部變得嫩又有彈性

炸過以後外酥內嫩，配上香氣十足的椒鹽，真是新滋味又好吃!

外帶還有附上一特製醬料

撒上去~

外殼非常酥脆，所以碰到醬汁也是一樣脆，醬料吃起來算比較淡的醬油又有點甜，還有一點哇沙米味道

雖然說本身椒鹽直接吃就很好吃了，但是加入醬汁可以降低油炸帶來的燥熱感，油膩感，會比較開胃。

泡菜部分，吃起來算比較生沒有醃很久，配豆腐可以降低油膩感

湯的部分我沒點，但看其他人點就是豆腐因為醃過，所以也是嫩有彈性

店家資訊

地址： 新竹市東區林森路163號
電話： 0960954257

開放時間： 

週一休息，六日15:00–21:00，二到五   12:00–21:00

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